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Gastronomia
Quinta-feira, 29 de Outubro de 2020, 15h:22

GOSTOSO

Lasanha de panqueca

Confira esta receita de lasanha de panqueca à bolonhesa, que além de ser uma delícia, é uma opção prática para as refeições do dia a dia!

Guia da Cozinha

Guia da cozinha

Ingredientes da lasanha de panqueca à bolonhesa
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo para untar
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão fresco ralado a gosto


Molho bolonhesa
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
400g de carne moída
1 lata de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto


Molho branco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 envelope de caldo de galinha em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada ralada a gosto


Modo de preparo
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e, em uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, espalhe 1/2 xícara (café) da massa, girando para espalhar.

Frite até dourar dos dois lados. Retira e repita o procedimento com a massa restante e reserve.

Para o molho, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite e cebola e o alho por 3 minutos.

Junte a carne e refogue até secar. Adicione o molho, sal, pimenta, salsa e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite o caldo de galinha e a farinha por 2 minutos.

Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.

Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho branco no fundo e faça camadas de massa, de presunto, de molho branco, de massa, de muçarela e de molho bolonhesa, terminando em molho bolonhesa.

Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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